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不敢吃猪肉?来盘小龙虾压压惊!

日期:2019-08-22来源:授渔水产

近一年来,受非洲猪瘟的影响,目前亚洲已经损失近500万头猪。众所周知,近期“二师兄”价格呼呼上涨,部分地区猪肉价格逼近40元/斤水平线。在我国,猪肉消费占全国居民总肉类消费的60%以上,尽管现在能高价吃上猪肉,但现在许多居民 “谈猪色变”,把目标转向禽类和水产类

近期,全国水产行业明显升温,草鱼、鲫鱼等大宗淡水鱼价格涨了,加州鲈、斑点叉尾鮰等特色淡水鱼价格也是一路高歌,部分地区收购商疯狂抢鱼。然而,相比之下,网红小龙虾的价格与去年同期相比,并没有达到养虾人的预期。

根据相关数据显示,以湖北潜江4-6钱的中等规格小龙虾为例,今天的价格为22元/斤,而去年的今天达30元/斤。

究其原因,主要集中在面积扩增、集中上市、资本入侵快等方面。

然而,看似走下坡路的小龙虾产业,实际消费仍然不容小觑,大有市场。

美团《小龙虾消费大数据报告》显示,2019年上半年小龙虾消费额已达去年(总产值4000亿)的80%,截止5月份,美团平台收录的小龙虾门店数量比去年也增加了近5万家。同时,许多投资机构与上市公司也相继加入布局,例如国联水产建设小龙虾加工厂,美好置业集团入局养殖端,并与华中农业大学签订了“双水双绿”产业相关战略合作协议。

近期,新华网和饿了么口碑联合发布的《夜经济里的小龙虾寻味报告》报告显示,入夏以来各地夜经济繁荣发展,今年的小龙虾在菜价“涨”声一片中逆势降价,价格亲民化、口味多样化,酸菜、榴莲、菠萝、咖喱等怪异口味小龙虾频频出炉,却深受全国不同地区人民独特的喜爱。

数据报告显示,湖南深夜小龙虾单价同比增长8%,增幅居全国第一,而福建同比上升7.5%,排全国第二。打着养生招牌的广东人为小龙虾熬夜,有45%的订单均发生在午夜12:00之后;河北、甘肃、贵州等曾经对小龙虾“不感冒”的省份,今夏小龙虾订单增速均超全国均速的1.8倍以上。

更有热爱吃小龙虾的“虾米”们称,小龙虾几乎完美匹配了“马斯洛需求金字塔”的5大人类需求。它们分别是“吃得爽”的对美食的生理需求,“吃得放心”的安全需求,“吃得嗨”的社交需求,“吃起来无高低贵贱之分”的尊重需求,以及“吃得有成就感”的自我实现需求。

猪肉不敢吃了,何不抓住夏季的尾巴,来盘小龙虾压压惊?